चिया बीज का उपयोग – Chia Seeds Use In Hindi

1. चिया बीज और पानी (Chia Seeds And Water)

चिया बीज को अपनी डाइट में शामिल करने का यह सबसे आम और आसान तरीका है। चिया बीज के लाभ और गुणों को अच्छे से लेना चाहते हैं, तो रातभर के लिए चिया बीज को पानी में भिगोकर रखें। रातभर पानी में भीगे चिया बीज चिया जेल में बदल जाएंगे, जिसे स्मूदी या प्रोटीन शेक में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।

अगर आप रात में को भिगोना भूल गए है या जल्दी में है तो चिंता मत कीजिये चिया बीज पानी बनाने के लिए आप 1/4 कप चिया बीज को 4 कप पानी में भिगो दे। चिया बीज को पानी में लगभग 20-30 मिनट के लिए भिगने दें और फिर चिया बीज के पानी का सेवन कर लें। इसमें फ्लेवर लाने के लिए आप इसमें नींबू का रस, संतरे का रस भी डाल सकते हैं।

चिया बीज के फायदे और नुकसान (Chia Seeds Benefits And Side Effect)-

2. चिया बीज और सलाद (Chia Seed And Salad)

चिया बीज पानी के बाद लोग अधिकतर चिया बीज (chia seeds in hindi) को सलाद के रूप में भी खाते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नहीं है। अपने रोज़ाना के सलाद में ऊपर से चिया बीज डाल दें और सेहतमंद सलाद का मज़ा लें।

3. चिया सीड का पाउडर बनाकर सेवन करें (Chia Seed Powder)

चिया बीज का पाउडर बनाकर भी उसका सेवन किया जा सकता है। इसे कॉफी ग्राइंडर में आसानी से पीस सकते हैं। ध्यान रहे कि इससे पहले थोड़ा चावला पीस लें, ताकि ग्राइंडर साफ हो जाए और चिया सीड में कॉफी की महक न आए। पीसने के बाद इसका पाउडर थोड़ा चिपचिपा लग सकता है और दांतों पर चिपक सकता है, लेकिन इससे आपको इसमें मौजूद सारे पोषक तत्व मिलेंगे।

4. चिया बीज और चावल या क्विनोआ (Chia Seeds And Quinoa)

अगर आपको चिया बीज अकेले खाना पसंद नहीं है तो चिया बीज को चावल या क्विनोआ के साथ भी खा सकते हैं।

5. चिया बीज और दलिया (Chia Seed And Oatmeal)

अगर आपका एक समय के खाने में दलिया शामिल है तो आपके लिए चिया बीज को डाइट में शामिल करना बेहद आसान है। दलिया बनाने के बाद उसमें एक चम्मच चिया बीज ऊपर से डाल दें और दलिया को और सेहतमंद बनाएं। चिया बीज को दलिया के साथ भी खा सकते हैं।

6. चिया बीज और दही (Chia Seeds And Yogurt)

ज्यादातर लोग खाने के साथ दही खाना पसंद करते हैं। चिया बीज डाइट में शामिल करने के लिए आपको दही में सिर्फ चिया बीज डालना है और सेहतमंद दही तैयार है। चिया बीज को आप साबुत या फिर पीसकर भी डाल सकते हैं। नाश्ते में चिया सीड को दही में मिलाकर खाना इसके सेवन का सबसे आसान तरीका है।

7. चिया बीज की चाय (Chia Seed Tea)

चाय के माध्यम से चिया बीज को डाइट में शामिल करना बेहद आसान है। रोज़ाना की चाय में 1 चम्मच चिया बीज को मिलाएं। चिया बीज को चाय में थोड़ी देर रहने दें। पहले बीज ऊपर नज़र आएंगे लेकिन कुछ समय बाद यह चाय में नीचे चले जाएंगे। अपनी आम चाय को भी चिया बीज की मदद से सेहतमंद बनाएं।

8. चिया बीज और आइसक्रीम (Chia Seeds And Ice-Cream)

आप डाइट पर हैं लेकिन आइसक्रीम खाने का मन कर रहा है तो आपको मार्किट जाएं और आइसक्रीम लेकर आएं। अगर आपको अपनी डाइट चिंता है तो वो दूर हो सकती है।

9. चिया बीज और फल (Chia Seeds And Fruits)

चिया बीज को आप किसी और तरल पदार्थ के साथ और पानी में मिलाकर खा सकते हैं। इनकी खास बात यह है कि यह अपने वजन से 8 गुना ज्यादा सोखने की क्षमता रखते हैं। पानी में घुलने के बाद यह जेली की तरह बन जाता है जिसको खाने में आसानी होती है।

10. चिया बीज और सूप (Chia Seed And Soup)

चिया बीज को सलाद और सूप पर छिड़कने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। चिया बीज को सलाद और सूप में छिड़कने से स्वाद बिगड़ता नहीं है और साथ ही पोष्टिक आहार बढ़ जाते हैं।

11. ब्रेकफास्ट में चिया बीज (Chia Seeds In Breakfast)

जैसा कि आप जानते हैं चिया बीज (chia seed in hindi) में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है। इसलिए आप अपनी सुबह की शुरुआत एनर्जी भरे ब्रेकफास्ट से कर सकते हैं। चिया बीज को अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करने से आप अपने ब्रेकफास्ट को और ज्यादा पोष्टिक बनाते हैं।

12. बेक्ड चीजों में इस्तेमाल करें (Chia Seeds In Baked Food)

ओट्स की तरह चिया बीज को भी बेक्ड खाने की चीजों में इस्तेमाल किया जा सकता है। मुठ्ठी भर चिया बीज को ब्रेड का आटा लगाने से पहले उसमें मिला लिया जाए तो आपके खाने में पोष्टिक आहार बढ़ जाता है। इस बात का खास ध्यान रखें कि चिया बीज को सही मात्रा में इस्तेमाल करें।

13. एनर्जी बार में चिया बीज (Chia Seed In Energy Bars)

सेहतमंद फूड आइटम की डिमांड मार्किट में बढ़ती जा रही है। इसलिए विक्रेता लोगों के लिए नई- नई एनर्जी और ग्रेनोला बार लेकर आ रहे हैं। आप अपनी मार्किट में एनर्जी बार खरीद सकते हैं जो चिया बीज (chia seed in hindi) और ग्रेनोला से भरपूर हो। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर आइटम आपकी स्वीट टूथ को स्वाद दे सकती है। उससे पहले शुगर की मात्रा को अवश्य जांच लें।

चिया बीज के कुछ रोचक तथ्य, पोषक तत्व और FAQ

चिया सीड रेसिपी – Chia Seeds Recipes in Hindi

हम यहां आपको चिया बीज की कुछ रेसिपी बता रहे हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। आप एक बार जरूर बनाए।

1. चिया सीड्स ओर ओट्स लड्डू (Chia seeds with oats laddu recipe in Hindi)

सामग्री : 1/2 कटोरी चिया सीड्स
1-1/2 कटोरी ओट्स
1 कटोरी कसा नारियल
25 गिरी बदाम
10 गिरी काजू
1 चम्मच किसमिस
5 चम्मच खबूजे का बीज
1/3 चम्मच दालचीनी पाउडर
चुटकी नमक
300 ग्राम गुड़

बनाने की विधि :

• ओट्स को भून ले ओर ठंडा कर मिक्सर में पिस ले।
• चिया सीड्स को भी एक सेकंड के लिए भून ले।
• काजू बदाम को भी भून ले ओर दरदरा पीस ले।
• सब मिक्सर मिला ले नमक, दाल चीनी,को भी।
• अब गुड़ में डेढ़ कप पानी डाल एक तार की चाशनी बना ले।
• अब चिया सीड्स,ओट्स, ड्राई फ्रूट्स, को एक बड़े बाउल मै रखे और गुड़ की चाशनी डालते हुए मिक्स करे ओर हाथो में पानी लगते हुए लड्डू बना ले।

2. चिया वेजिटेबल स्मूदी (Chia vegetable smoothie recipe in Hindi)

सामग्री : 1 छोटा बीट
1 ककड़ी
1 गाजर
15 पत्ते पालक
छोटा टुकड़ा अदरक
1 निम्बू
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स
1 छोटा चम्मच काला नमक
2 बड़े चम्मच कोकोनेट सुगर

बनाने की विधि :

• बीट, ककड़ी और गाजर को छील कर कदूकस कर लीजिए। पालक और आदु को भी काट लीजिये।
• अब ब्लेंडर में सारी सब्जिया और चिया सीड्स के सिवा सारि सामग्री डालकर ब्लेंड कर लीजिए। जरूरत पड़े तो पानी या नारियल पानी डालिये।
• अब चिया सीड्स डालकर, फ्रिज़ में ठंडा करें और उपयोग में ले।

3. सफेद चिया बीज का हलवा (White Chia Seed PuddingSave)

सामग्री : एक तिहाई कप सफेद चिया बीज
डेढ़ कप दूध
दो चम्मच मेपल सिरप
आधा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

बनाने की विधि :

• एक जार लें और इसमें सारी सामग्रियां डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब जार को ढक्कर चार घंटे के लिए रख दें।
• आप देखेंगे कि धीरे-धीरे चिया बीज फूल जाएंगे और हलवे में बदल जाएंगे, जो थोड़ा गाढ़ा होगा।
• फिर इसमें फल काटकर या बादाम आदि डालकर परोस सकते हैं।
• कुछ लोगों का प्रश्न होता है कि क्या यह हलवा स्वस्थ है, तो इसका जवाब हां है। हालांकि, इस हलवे से आपका वजन नहीं बढ़ेगा, लेकिन यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप इसमें और क्या सामग्री मिक्स करते हैं।

4. ब्लूबेरी और चिया सीड स्मूदी (Blueberry and Chia Seed SmoothieSave)

सामग्री : दो चम्मच चिया बीज
डेढ़ कप बादाम दूध
एक कप ब्लूबेरी
एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
एक चम्मच नारियल तेल या नारियल का मक्खन
चुटकीभर दालचीनी
एक चम्मच शहद

बनाने की विधि :

• एक जार में आधा कप बादाम दूध के साथ चिया बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप इस मिश्रण को चार घंटे के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
• फिर इस पूरे मिश्रण को मिक्सी में डालें और इसमें ब्लूबेरी, वनीला एक्सट्रैक्ट, नारियल तेल या नारियल बटर और दालचीनी मिलाकर अच्छी तरह पीस लें।
• आप इसमें स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं।

5. मैंगो चिया कोकोनट पुडिंग (Mango Chia Coconut Pudding Recipe In Hindi)

सामग्री : 1 बड़े आम का पल्प
1/2 कटा आम
1/2 ताजा नारियल
3 चम्मच शहद
7 चम्मच चिया सीड
आवश्यकता अनुसार पुदीना (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि :

• सबसे पहले नारियल को काट कर मिक्सी में पीस लें। फिर 1गिलास पानी डाल कर पीस लें। अब छलनी से छान कर नारियल का दूध निकाल लें।
• चिया सीड को नारियल के दूध में मिला कर आधे घंटे के लिए रख दें।
• अब आम का पीस लें। आम और चिया सीड को फ्रिज में अलग अलग ठंडा करने के लिए रख दें।
• फ्रिज से निकाल कर इसमें शहद मिक्स कर दें।आधे ठंडे आम के टुकड़े काट लें।
• किसी भी बर्तन में सबसे पहले चिया सीड डालें फिर आम का पल्प डालें।
• फिर इसके ऊपर चिया सीड डाल कर कटे आम के टुकड़े डाल दें।
• फिर ऊपर से पुदीना सजा दें। इसे ठंडा ठंडा सर्व करें।

चिया बीज का चयन और लम्बे समय तक सुरक्षित रखने का तरीका –

• कमरे के सामान्य तापमान पर चिया बीज को एयर टाइट कंटेनर में रख कर लम्बे समय तक सुरक्षित किया जा सकता है।
• दो चमच्च चिया बीज को करीब 250 मिली पानी में भिगोकर तैयार जेल को फ्रिज में रखकर करीब दो हफ्ते तक के लिए सुरक्षित किया जा सकता है।
• चिया बीज को प्लास्टिक जिप बैग में रखकर और मौजूद हवा को निकाल कर फ्रिज में रखने से ये करीब एक साल तक सुरक्षित किये जा सकते है।
• वहीं, प्लास्टिक जिप बैग में चिया बीज रखकर फ्रीजर में रखने से ये पांच से दस साल के लिए सुरक्षित किये जा सकते है।

चिया बीज कैसे खाएं? इस सवाल का जवाब आपको इस लेख में मिल ही चुका है। अगर चिया बीज का उपयोग सही तरीके से किया जाए, तो यह आपके लिए लाभकारी साबित हो सकता है। अगर आपने अभी तक इस सुपरफूड को अपनी डाइट में शामिल नहीं किया है, तो बिना देरी करते हुए आज ही चिया सीड का एक पैकेट खरीदें और अपनी रसोई में स्टॉक करें। उम्मीद है, बेहतर स्वास्थ्य को बनाए रखने में यह लेख काफी हद तक उपयोगी साबित होगा।

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